En tarte, en velouté ou encore en fondue, le poireau se déguste de plusieurs manières. C’est d’ailleurs bien pour ça qu’il existe 1 001 façons de le couper. Mais quelles sont les techniques les plus ...

Comment couper comme les chefs? D’abord, qui peut se dire chef? Le mot « chef » réfère à celui ou celle qui est capable de diriger une cuisine. On devrait donc dire : Comment couper comme un bon ...

Le poivron est un légume d'été particulièrement prisé des amateurs de cuisine méditerranéenne. Froid, chaud, en salade ou grillé, ce piment doux se décline au gré des envies. Mais avant de pouvoir le ...

Isabelle nous montre comment couper un poulet en deux afin de diminuer le temps de cuisson. Cette technique est aussi utilisée pour couper le poulet de façon crapaudine.