Crues ou cuites, les betteraves font partie des légumes du potager consommées en grande quantité. Longues ou rondes, à chair rouge, jaune ou bicolore pour les variétés les plus originales, elles ...

Non seulement est-elle facile à cultiver, mais certaines variétés, considérées comme les meilleures qui soient, sont presque impossibles à trouver dans nos épiceries et même nos marchés publics. Et ...

Les betteraves rouges crues ou cuites bénéficient d’une excellente réputation. Cuites, leur chair grenat se déguste généralement en salade, ou encore sous forme de soupe ; le bortsch, très populaire ...