Crues ou cuites, les betteraves font partie des légumes du potager consommées en grande quantité. Longues ou rondes, à chair rouge, jaune ou bicolore pour les variétés les plus originales, elles ...

En vedette cette semaine les betteraves. Il y a bien sûr la betterave rouge, au goût sucré et légèrement terreux. Faites-la blanchir quelques minutes avant de la râper pour garnir un bol, ou faites-la ...