« Quand j’ouvre ma conserve de salsa, ça sent l’été. C’est un oumph d’odeurs et de saveurs. Ça n’a rien à voir avec une salsa d’épicerie. » Pour Véronique Lecours, faire des conserves est une passion.

Grâce aux nouveaux procédés de mise en boîte, les légumes ont maintenant fière allure entassés dans leur conserve. On se souvient tous des haricots ramollis d’un vert douteux que nos grand-mères ...