Un juge fédéral américain a suspendu la culture des betteraves à sucre génétiquement modifiées aux Etats-Unis jusqu'à ce que le ministère de l'Agriculture (USDA) effectue une évaluation plus complète ...

Cuire 3 betteraves rouges et 3 betteraves jaunes séparément dans de l’eau salée (commencer la cuisson dans l’eau froide). Éplucher puis tailler 2 betteraves jaunes et 2 betteraves rouges en petits ...

Directeur de l'expertise scientifique collective, de la prospective et des études à l'Institut national de la recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (INRAE), Inrae Guy Richard ...

Betteraves et avocats forment un duo imbattable dans ce tartare franchement savoureux. Vous pouvez servir le tartare avec les craquelins de seigle. Vous pouvez choisir d’utiliser des betteraves rouges ...

Le chef Mathieu Cloutier prépare une purée de betteraves rouges qu’il mélange avec du fromage ricotta, des œufs et de la farine. Puis, il roule la pâte en boudin qu’il coupe en gnocchis (Nouvelle ...

En ce début d’automne, la campagne des Hauts-de-France vit au rythme de la récolte de la betterave à sucre. La belle couleur verte des feuilles de betteraves est remplacée par le blanc terreux des tas ...

Fête des morts mais également du changement avec la clarté du jour qui se laisse envahir par les ombres de la nuit, la Toussaint n’est pas si déprimante, bien au contraire, elle figure juste un nouvel ...

Verser le riz et les betteraves dans un mélangeur et pulser à quelques reprises. Ajouter le reste des ingrédients, sauf l’huile, et pulser deux ou trois fois. Racler les parois du mélangeur à quelques ...

Profitez de la saison des betteraves pour les cuisiner à profusion. Que ce soit en salade, en bouchées, en potage ou en trempette, ce légume racine convient à toutes les occasions. Voici une sélection ...

Le rouge violacé est en vedette dans cette salade de betteraves, mûres et cassis, marié à l’orange pimpant des clémentines. Une entrée charmante, alliée au crémeux du buffala. Essayez d’éviter les ...

Si les pots de betteraves marinées peuvent vous accompagner toute l’année, c’est qu’il faut en faire provision. Et il n'est pas trop tard pour le faire! Ce légume racine serait parmi les champions ...