Pelez les légumes et coupez-les en julienne avec une mandoline. Faites chauffer un filet d’huile dans une cocotte, faites revenir les échalotes émincées et l’ail haché, puis la viande découpée en ...

- Un filet de boeuf de 1,6 kg - 2 oignons rouges - 1 branche de thym et de laurier - 8 artichauts violets - 8 asperges vertes - 8 petites carottes - 8 mini-fenouils Pour la marinade : 25cl d'huile ...

Allumez le four th. 6/180°. Etalez les tranches de Parme sur le plan de travail, badigeonnez le filet mignon de moutarde, posez-le sur le jambon, salez un peu, poivrez, puis enveloppez-le dans les ...

Parer les filets de canard et ôter la peau. Réserver au frais. Ciseler les échalotes très finement, les mettre dans un récipient avec le sésame grillé et ajouter 1 cuillère à café d’huile de nigelle ...

1 gros filet mignon de porc prêt à cuire de 750 gr env. 2 courgettes de petit producteur ou bio 2 poivrons jaunes de petit producteur ou bio Comment procéder: La veille cuire à la vapeur les pommes de ...

1. Laver, éplucher les légumes, les blanchir à l'eau salée avec la menthe en infusion. 2. Ficeler le filet mignon afin de donner une forme bien cylindrique. 3. Marquer la viande à la cocotte avec du ...

Le filet mignon revisité avec une sauce au miel des montagnes et des légumes colorés est une recette élégante et savoureuse, idéale pour les fêtes. La douceur du miel sublime la tendreté de la viande, ...