1. Réduire les poivrons en purée au robot culinaire ou au mélangeur. Garnir un tamis de mousseline. Passer assez de jus pour faire 1 1/4 tasse. 2. Mélanger le jus de poivron, les flocons de piments, ...

Le secret de Carlo pour donner à ses pâtes une touche orientale : "Harissa" (purée de piments rouges originaire de Tunisie), "Zaatar" (mélange d’épices : thym, origan ou de la marjolaine et graines de ...

Tirée du livre Cool Beans de Joe Yonan, cette recette met en vedette la couleur cramoisie et le côté réconfortant des fèves rouges, accompagnées de piments poblanos, dans de délicieux tacos. • 1/2 c.

Très utilisé en Inde et dans certains pays sud-américains, le piment entre dans la composition de nombreuses recettes très appréciées par les Français. Purée ...