La joue de bœuf est un morceau assez abordable qui révèlera toutes ses qualités grâce à une cuisson longue en cocotte.

Emincer finement les oignons et l'ail. Les faire blondir dans une marmite avec 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol. Ajouter la viande de boeuf et la hacher finement avec une spatule. Quand la ...

Farinez légèrement la viande. Pelez, dégermez et hachez l’ail. Pelez l’oignon et hachez-le finement. Faites revenir l’oignon dans l’huile et le beurre chauds dans une cocotte en fonte pendant 3 mn.

Souvent boudés pour leur goût terreux, les haricots rouges méritent pourtant une belle place en cuisine. Voici 7 idées faciles et gourmandes pour les redécouvrir toute l’année. Surprise… les haricots ...

L’automne est souvent propice aux recettes de viandes en sauce, notamment de bœuf longuement mijoté. Les légumes de saison accompagnent en effet assez bien ces plats. Ce sera l’occasion d’utiliser des ...

La saison est aux recettes de grands-mères et aux plats mijotés. Au milieu de tous les classiques de la cuisine française, on ...

Cette recette traditionnelle de Pasta e fagioli alla veneta combine des pâtes courtes ditalini rigati avec une crème onctueuse de haricots borlotti cuits lentement avec des légumes et un cube de ...

Isabelle explique quelle viande acheter pour réaliser la recette de bœuf braisé au vin rouge et aux champignons (Nouvelle fenêtre). Vous pouvez remplacer la macreuse de bœuf par des joues de bœuf ou ...

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). 2. Faire chauffer la moitié de l’huile à feu moyen dans une grande cocotte. Ajouter le bœuf et faire revenir de 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il ...