Farinez légèrement la viande. Pelez, dégermez et hachez l’ail. Pelez l’oignon et hachez-le finement. Faites revenir l’oignon dans l’huile et le beurre chauds dans une cocotte en fonte pendant 3 mn.

La joue de bœuf est un morceau assez abordable qui révèlera toutes ses qualités grâce à une cuisson longue en cocotte.

Cette recette traditionnelle de Pasta e fagioli alla veneta combine des pâtes courtes ditalini rigati avec une crème onctueuse de haricots borlotti cuits lentement avec des légumes et un cube de ...

Je souhaite recevoir les offres spéciales de L’Orient-Le Jour ainsi que des sélections thématiques des meilleurs articles de la rédaction. Désinscription possible à tout moment. Quand il n’est pas au ...

Préparez et faites subir une première cuisson aux haricots dans la cocotte pendant 5 mn. Egouttez les haricots et nettoyez la cocotte. Hachez trois oignons et la gousse d'ail. Faites-les dorer dans la ...

L’automne est souvent propice aux recettes de viandes en sauce, notamment de bœuf longuement mijoté. Les légumes de saison accompagnent en effet assez bien ces plats. Ce sera l’occasion d’utiliser des ...

Préparez un boeuf bourguignon comme un chef avec la recette du célèbre chef Joël Robuchon ! Authentique et traditionnel, le plat mijoté à base de boeuf et de vin rouge est très facile à préparer et ...

Un rôti, c’est réconfortant durant la période froide de l'année, sans compter l'odeur délicieuse qui embaume toute la maisonnée. L’équipe de Mordu vous propose ces 7 recettes gourmandes. Vite fait, ...

Souvent boudés pour leur goût terreux, les haricots rouges méritent pourtant une belle place en cuisine. Voici 7 idées faciles et gourmandes pour les redécouvrir toute l’année. Surprise… les haricots ...

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). 2. Faire chauffer la moitié de l’huile à feu moyen dans une grande cocotte. Ajouter le bœuf et faire revenir de 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il ...

Envie de casser la routine et d’impressionner vos papilles (et vos potes) avec des recettes qui sortent de l’ordinaire? Oubliez les pâtes bolo du dimanche soir! Voici 15 recettes originales, testées e ...

Un plat 100 % réconfort, pour le service principal, dont les effluves de baies de genièvre, de sauge et de thym vous transporteront directement vers le Nord ! * Certaines joues de bœuf et de bison ...