1. Couvrir les betteraves d'eau, ajouter le sel, le sucre et le vinaigre. 2. Porter à ébullition, puis cuire jusqu'à ce qu'un couteau pénètre facilement au coeur des betteraves. 3. Éplucher les ...

6 petites betteraves jaunes cuites, pelées et en quartiers 3 c. à soupe (45 ml) de gras de canard ¼ tasse (60 ml) de fond blanc de volaille Sel et poivre du moulin Au fond des assiettes, faire un ...

- 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron - 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive extra-vierge - 2 c. à soupe (30 ml) de menthe fraîchement hachée - 1 c. à soupe (15 ml) d’aneth fraîchement haché - 1 ...

Pour ma première chronique de 2011, après une pause annuelle et aromatique (!) de quelques semaines, je vous transporte dans l'univers moléculaire de la colorée, épicée et plus que végétale betterave ...

Originaire de Saint-Jean-sur-Richelieu, au Québec, Sylviane Lanthier habite le Manitoba depuis 1990. Elle cuisine pour nous une recette de salade de betteraves, d'agrumes et de fruits, qu'elle a ...

2 ml (1/2 c. à thé) zeste d’orange râpé 45 ml (3 c. à table) jus d’orange 25 ml (2 c. à table) vinaigre de vin blanc 5 ml (1 c. à thé) moutarde de Dijon 2 ml (1/2 c. à thé) miel liquide Cette ...

Profitez de la saison des betteraves pour les cuisiner à profusion. Que ce soit en salade, en bouchées, en potage ou en trempette, ce légume racine convient à toutes les occasions. Voici une sélection ...