La cuisson à la cocotte minute est l'une des méthodes les plus rapides car elle cuit les aliments sous pression. Vous pourrez ainsi préparer aussi bien des viandes braisées que des plats doucement ...

La chef Caroline Dumas nous montre la meilleure méthode pour préparer les haricots blancs. Pour les haricots blancs : il est possible de substituer les haricots blancs par une autre légumineuse de ...

Tremper les haricots secs dans un grand volume d’eau au moins 8 heures. Rincer les haricots et les mettre dans une grande casserole. Ajouter l’oignon, 5 gousses d’ail légèrement écrasées avec un ...

Déposer les haricots dans un grand bol. Verser une grande quantité d’eau froide afin de les recouvrir complètement. Ajouter le bicarbonate de soude et bien mélanger. Laisser tremper un minimum de 8 ...