La joue de bœuf est un morceau assez abordable qui révèlera toutes ses qualités grâce à une cuisson longue en cocotte.

Après les excès des fêtes, place à une semaine placée sous le signe de l’équilibre et du plaisir. Du 5 au 11 janvier, ce menu spécial bonnes résolutions mise sur des recettes simples, réconfortantes ...