La betterave, on l’adore pour sa couleur éclatante, sa douceur en bouche et ses multiples bienfaits. Mais il faut avouer que la cuisson, c’est parfois une vraie corvée… Heureusement, avec le Monsieur ...

On plonge la betterave entière, non pelée, dans de l’eau bouillante salée, légèrement vinaigrée, et on laisse cuire 2 heures environ. La cuisson de la betterave à la vapeur La cuisson à la vapeur de ...

Le risotto, plat emblématique de la gastronomie italienne, se réinvente avec des saveurs d’ailleurs. La douceur terreuse de la betterave rouge se marie parfaitement à l’umami du miso, tandis que la ...

Bouillon d’oignon :Cuire les oignons entiers légèrement au four 4h à 80°c.Couper les oignons en deux et mettre en sauteuse, puis mouiller au bouillon de légumes.Laisser infuser 3h.Débarrasser (les ...

Si les pots de betteraves marinées peuvent vous accompagner toute l’année, c’est qu’il faut en faire provision. Et il n'est pas trop tard pour le faire! Ce légume racine serait parmi les champions ...

Rouge, sucrée et pleine de surprises, la betterave s’invite désormais dans nos desserts. Loin de se limiter aux salades ou aux soupes, elle apporte couleur, moelleux et saveur subtile aux gâteaux, ...