Coupez les betteraves en petits dés réguliers. Salez et poivrez légèrement, puis arrosez d’un filet d’huile d’olive et de jus de citron. Dans chaque verrine, déposez une couche de yaourt ou fromage ...

Éleveur de chèvres à Marçay, Stéphane Moreau nous propose un original velouté de betteraves et de mothais sur feuille. Une recette adaptée d’une création de restaurant. Depuis 2007, Stéphane Moreau ...

Pour le fromage : le chef vous recommande le fromage Alexis de Portneuf. Il est possible de cuire les tranches de betterave au four plutôt que de les frire dans une friteuse. Pour ce faire, il suffit ...

16 petites betteraves chiogga (au besoin: remplacer par des betteraves rouges). 120 g de fromage de chèvre Prestige de la maison Chaput coupé en cubes d'un centimètre environ (au besoin: remplacer par ...

Avec l’arrivée des beaux jours, les apéros en famille ou entre copains vont se multiplier ! Découvrez nos recettes de verrines toutes fraîches qui vont ravir vos invités. Légères, équilibrées et ...

1. Placer la grille dans le haut du four. Préchauffer le four à gril (broil). 2. Répartir 18 craquelins sur une plaque de cuisson. Déposer une rondelle de fromage de chèvre sur chacun. Cuire sous le ...

À la recherche d'une recette qui fera sensation à chaque bouchée ? Découvrez notre recette de betteraves rôties, amandes torréfiées et chèvre frais. Ce mélange audacieux réunit la douceur sucrée, ...

Cette semaine, le chef shaman des Explorateurs culinai­res Patrice Gosselin propose un tapas simple, sucré, succulent et sanglant qui vous garantit une explosion de saveurs en bouche: une verrine de ...

Faire bouillir ou cuire à la vapeur les betteraves pendant environ 25 minutes, puis les peler et les couper grossièrement. Placer les betteraves dans la tasse d’un robot culinaire, puis réduire en ...

• 1 oignon rouge • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc • 200 g de chèvre frais • 15 cl de crème liquide entière • 2 c. à café de miel • Poivre, sel • 2 betteraves crues rouges • 2 betteraves ...